20Minuten
598Kilokalorien
15gEiweiß
1Portion
Tabouleh ist ein Kräutersalat mit etwas Korn, nicht umgekehrt. Mit Quinoa wird er glutenfrei und eiweißreicher, mit Avocado eine ganze Mahlzeit.
Zutaten
FürPortionen
- 70 gQuinoa, roh
- 120 gKirschtomaten
- 100 gGurke
- 60 gPaprika
- 70 gAvocado (½ Stück)
- 30 gPetersilie
- 20 gZitronensaft (½ Stück)
- 15 gOlivenöl (1 EL)
- Minze, Salz, Pfeffer
So geht es
- Quinoa waschen, in der doppelten Menge Salzwasser 15 Minuten kochen, abkühlen lassen.
- Tomaten halbieren, Gurke, Paprika und Avocado würfeln, Petersilie und Minze fein hacken.
- Alles mit Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer mischen.
Ein Tipp dazu
Die Petersilie ist die Hauptzutat. Wer zu wenig hat, hat Quinoasalat, kein Tabouleh.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 598 |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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