45Minuten, 25 davon Warten
710Kilokalorien
18gEiweiß
2Portionen
Drei Zutaten, die Sauce lieben: Blumenkohl saugt sie auf, Kürbis macht sie süß, Kichererbsen halten dagegen. Für zwei Abende oder zwei Leute.
Zutaten
FürPortionen
- 300 gBlumenkohl
- 200 gKichererbsen, abgetropft
- 200 gKürbis, gewürfelt
- 150 mlKokosmilch
- 200 gTomaten aus der Dose
- 60 gZwiebel
- 15 gRapsöl (1 EL)
- 120 gReis, roh
- Currypulver, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Salz
So geht es
- Reis kochen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Öl anschwitzen, Curry und Kurkuma mitrösten.
- Kürbis und Tomaten dazu, zehn Minuten köcheln.
- Blumenkohl in Röschen und Kichererbsen dazu, weitere zehn Minuten, dann Kokosmilch, fünf Minuten.
- Salzen, mit Koriander zum Reis servieren.
Ein Tipp dazu
Hokkaido muss nicht geschält werden, Butternut schon.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 710 |
|---|---|
| Eiweiß | 18 g |
| Fett | 27 g |
| Kohlenhydrate | 98 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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