15Minuten
488Kilokalorien
12gEiweiß
1Portion
Die vegane Fassung des Bratreises: kein Ei, dafür mehr Gemüse und die Pfanne so heiß, dass der Reis Röstaromen bekommt. Reis vom Vortag ist Pflicht.
Zutaten
FürPortionen
- 80 gReis, roh (am Vortag gekocht)
- 60 gErbsen, tiefgekühlt
- 60 gKarotte
- 60 gPaprika
- 30 gFrühlingszwiebel
- 15 gSojasauce (1 EL)
- 10 gRapsöl (1 EL)
- Ingwer, Knoblauch, weißer Pfeffer
So geht es
- Öl sehr heiß werden lassen, Karotte und Paprika in kleinen Würfeln zwei Minuten braten.
- Ingwer, Knoblauch und Erbsen dazu, eine Minute weiter.
- Reis dazu, bei hoher Hitze drei Minuten braten und wenden.
- Sojasauce, Pfeffer und Frühlingszwiebel unterheben.
Ein Tipp dazu
Ein Löffel Erdnussmus im Reis macht ihn satter und schmeckt nach Straßenküche.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 488 |
|---|---|
| Eiweiß | 12 g |
| Fett | 11 g |
| Kohlenhydrate | 85 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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