45Minuten, 20 davon Warten
710Kilokalorien
15gEiweiß
1Portion
Biryani ist Reis, der die Hauptrolle spielt: mit Gewürzen gebraten, mit Gemüse gedämpft, mit Cashews und Rosinen gekrönt. Ein Topf, ein Deckel, ein Essen.
Zutaten
FürPortionen
- 80 gBasmatireis, roh
- 60 gKarotte
- 60 gErbsen, tiefgekühlt
- 60 ggrüne Bohnen
- 60 gZwiebel
- 15 gRapsöl (1 EL)
- 20 gCashewkerne
- 15 gRosinen
- Garam Masala, Kurkuma, Zimt, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Salz
So geht es
- Reis 20 Minuten in Wasser einweichen, abgießen.
- Zwiebel im Öl goldbraun braten, Ingwer, Knoblauch und Gewürze mitrösten.
- Karotte und Bohnen in Stücken dazu, zwei Minuten braten, dann Reis, Erbsen, Salz und 160 ml Wasser.
- Aufkochen, Deckel drauf, bei kleinster Hitze 15 Minuten garen, fünf Minuten ruhen lassen.
- Cashews in der Pfanne rösten, mit Rosinen und Koriander über den Reis geben.
Ein Tipp dazu
Nicht rühren, während der Reis gart. Der Deckel bleibt zu, bis die Zeit um ist.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 710 |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 106 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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