45Minuten, 25 davon Warten
828Kilokalorien
31gEiweiß
1Portion
Die Schale, die alles hat: Kohlenhydrate aus Süßkartoffel und Quinoa, Eiweiß aus Kichererbsen und Edamame, Rohkost für den Biss, Tahini für die Bindung.
Zutaten
FürPortionen
- 150 gSüßkartoffel
- 60 gQuinoa, roh
- 100 gKichererbsen, abgetropft
- 60 gEdamame
- 50 gRotkohl
- 60 gBrokkoli
- 30 gRadieschen
- 15 gTahini (1 EL)
- 10 gZitronensaft (2 TL)
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- 5 gSesam (1 TL)
- Paprikapulver, Knoblauch, Salz
So geht es
- Süßkartoffel in Würfeln mit Öl, Paprika und Salz bei 200 Grad 25 Minuten rösten, Kichererbsen die letzten zehn Minuten mit aufs Blech.
- Quinoa kochen, Brokkoli und Edamame drei Minuten in Salzwasser garen.
- Tahini mit Zitrone, Knoblauch, Salz und Wasser glatt rühren.
- Alles in Feldern auf die Quinoa, Rotkohl und Radieschen roh dazu, Dressing und Sesam darüber.
Ein Tipp dazu
Süßkartoffel und Kichererbsen für die ganze Woche rösten. Der Rest ist jeden Tag anders.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 828 |
|---|---|
| Eiweiß | 31 g |
| Fett | 29 g |
| Kohlenhydrate | 110 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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