20Minuten
388Kilokalorien
13gEiweiß
2Portionen
Couscous braucht keinen Herd, nur kochendes Wasser und fünf Minuten. Mit Frühlingsgemüse wird er zum Salat, der grün ist und knackig bleibt.
Zutaten
FürPortionen
- 120 gCouscous
- 200 ggrüner Spargel
- 100 gErbsen
- 80 gRadieschen
- 20 gOlivenöl (2 EL)
- 20 gZitronensaft (1 EL)
- Schnittlauch, Minze, Salz, Pfeffer
So geht es
- Couscous mit der gleichen Menge kochendem Salzwasser übergießen, zugedeckt fünf Minuten quellen lassen, mit der Gabel auflockern.
- Spargel in Stücken und Erbsen drei Minuten blanchieren, kalt abschrecken.
- Mit Radieschen in Scheiben, Kräutern, Öl und Zitrone unter den Couscous mischen, abschmecken.
Ein Tipp dazu
Lauwarm oder kalt. Im Sommer aus dem Kühlschrank, mit mehr Zitrone.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 388 |
|---|---|
| Eiweiß | 13 g |
| Fett | 11 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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