25Minuten, 10 davon Warten
517Kilokalorien
28gEiweiß
1Portion
Eiersalat ohne Mayonnaise: die Avocado macht ihn cremig, der Joghurt frisch. Auf Vollkornbrot ein Frühstück oder Abendbrot mit fast dreißig Gramm Eiweiß.
Zutaten
FürPortionen
- 120 gEier (2 Stück)
- 70 gAvocado (½ Stück)
- 30 gNaturjoghurt (1 EL)
- 5 gSenf (1 TL)
- 80 gVollkornbrot (2 Scheiben)
- 10 gZitronensaft (2 TL)
- Schnittlauch, Salz, Pfeffer
So geht es
- Eier zehn Minuten hart kochen, abschrecken, pellen.
- Eier und Avocado mit der Gabel grob zerdrücken, mit Joghurt, Senf, Zitrone, Salz und Pfeffer mischen.
- Brot rösten, Eiersalat darauf, Schnittlauch darüber.
Ein Tipp dazu
Die Eier nicht zu fein zerdrücken, Stücke vom Eiweiß gehören dazu.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 517 |
|---|---|
| Eiweiß | 28 g |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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