20Minuten
579Kilokalorien
11gEiweiß
1Portion
Junge Jackfruit aus der Dose zerfällt beim Braten in Fasern wie Pulled Pork. Mit Tomatenmark, Rauchpaprika und Sojasauce schmeckt sie herzhaft, obwohl sie eine Frucht ist.
Zutaten
FürPortionen
- 250 gJackfruit aus der Dose, abgetropft
- 75 gMaistortillas (3 Stück)
- 15 gTomatenmark (1 EL)
- 10 gSojasauce (2 TL)
- 60 grote Zwiebel
- 30 gSalatblätter
- 10 gRapsöl (1 EL)
- 10 gLimette
- geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chili, Koriander, Salz
So geht es
- Jackfruit abspülen, harte Kerne entfernen, mit den Händen zerpflücken.
- Die Hälfte der Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen, Jackfruit, Tomatenmark, Sojasauce, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili dazu, mit 50 ml Wasser zehn Minuten braten, bis es faserig und leicht knusprig ist.
- Tortillas erwärmen, mit Salat und Jackfruit füllen, restliche Zwiebel, Koriander und Limette darauf.
Ein Tipp dazu
Jackfruit hat kaum Eiweiß. Schwarze Bohnen dazu, und der Taco ist eine Mahlzeit.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 579 |
|---|---|
| Eiweiß | 11 g |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 102 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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