55Minuten, 30 davon Warten
788Kilokalorien
44gEiweiß
2Portionen
Erdnussmus in der Sauce klingt ungewohnt und ist der Grund, warum man diesen Eintopf nicht vergisst. Süßkartoffel macht ihn satt, Ingwer und Chili halten ihn wach.
Zutaten
FürPortionen
- 300 gHähnchenschenkel, ohne Knochen
- 300 gSüßkartoffel
- 50 gErdnussmus
- 400 gTomaten aus der Dose
- 400 mlGemüsebrühe
- 100 gZwiebel
- 20 gIngwer
- 15 gRapsöl
- 100 gReis, roh
- Knoblauch, Chili, Koriander, Salz
So geht es
- Hähnchen in Stücken im Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili im Topf anschwitzen.
- Tomaten und Brühe dazu, Erdnussmus einrühren, bis es sich löst.
- Süßkartoffel in Würfeln und Hähnchen dazu, 30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist.
- Reis kochen.
- Eintopf salzen, mit Koriander bestreuen und zum Reis servieren.
Ein Tipp dazu
Wird die Sauce zu dick, ein Schuss Brühe. Zu dünn: ohne Deckel weiterkochen.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 788 |
|---|---|
| Eiweiß | 44 g |
| Fett | 28 g |
| Kohlenhydrate | 91 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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