25Minuten
792Kilokalorien
51gEiweiß
1Portion
Das Nudelgericht aus Thailand, das süß, sauer und salzig zugleich ist. Alles wird vorher geschnitten und steht bereit, weil am Wok nur noch Minuten zählen.
Zutaten
FürPortionen
- 80 gReisnudeln, breit
- 150 gGarnelen, geschält
- 60 gEi (1 Stück)
- 60 gSojasprossen
- 30 gFrühlingszwiebel
- 20 gErdnüsse, gehackt
- 15 gSojasauce (1 EL)
- 10 gRapsöl (1 EL)
- 15 gLimette (½ Stück)
- 10 gZucker (2 TL)
- Knoblauch, Chili, Tamarindenpaste nach Belieben
So geht es
- Reisnudeln in warmem Wasser 20 Minuten einweichen, abgießen. Sojasauce, Zucker, Limettensaft und Chili zur Sauce verrühren.
- Öl im Wok sehr heiß werden lassen, Knoblauch und Garnelen zwei Minuten braten, an den Rand schieben.
- Ei in die Mitte, verrühren, stocken lassen.
- Nudeln und Sauce dazu, zwei Minuten schwenken, bis die Nudeln weich sind.
- Sprossen und Frühlingszwiebel kurz unterheben, mit Erdnüssen und Limette servieren.
Ein Tipp dazu
Tamarinde gibt die typische Säure. Wer keine hat, nimmt mehr Limette.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 792 |
|---|---|
| Eiweiß | 51 g |
| Fett | 27 g |
| Kohlenhydrate | 86 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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