45Minuten, 25 davon Warten
358Kilokalorien
9gEiweiß
2Portionen
Das Curry für alles, was im Gemüsefach liegt. Die Sauce trägt jedes Gemüse, Erbsen kommen zum Schluss, damit sie grün bleiben.
Zutaten
FürPortionen
- 200 gBlumenkohl
- 150 gKartoffeln
- 100 gKarotten
- 100 gErbsen, tiefgekühlt
- 200 gTomaten aus der Dose
- 100 mlKokosmilch
- 60 gZwiebel
- 15 gRapsöl (1 EL)
- Currypulver, Garam Masala, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Salz
So geht es
- Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Öl anschwitzen, Gewürze kurz mitrösten.
- Kartoffeln und Karotten in Würfeln, Tomaten und 200 ml Wasser dazu, zehn Minuten köcheln.
- Blumenkohl dazu, weitere zehn Minuten, dann Kokosmilch und Erbsen, fünf Minuten.
- Salzen, mit Koriander servieren. Dazu Reis oder Naan.
Ein Tipp dazu
Wer es cremiger mag, püriert eine Kelle des Currys und rührt sie zurück.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 358 |
|---|---|
| Eiweiß | 9 g |
| Fett | 19 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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