60Minuten, 40 davon Warten
287Kilokalorien
13gEiweiß
4Portionen
In Marokko bricht man mit Harira das Fasten: dick, sämig, voller Hülsenfrüchte, mit Zimt und Ingwer gewürzt. Sie schmeckt am zweiten Tag noch besser.
Zutaten
FürPortionen
- 240 gKichererbsen, abgetropft (1 Dose)
- 100 gLinsen
- 400 gTomaten, Dose
- 100 gZwiebel
- 60 gStangensellerie
- 100 gKarotten
- 30 gTomatenmark (2 EL)
- 1000 mlGemüsebrühe
- 20 gOlivenöl (2 EL)
- 20 gZitronensaft (1 EL)
- Koriander, Petersilie, Zimt, Ingwer, Kurkuma, Salz, Pfeffer
So geht es
- Zwiebel, Sellerie und Karotten fein würfeln, im Öl fünf Minuten anschwitzen, Gewürze und Tomatenmark kurz mitrösten.
- Linsen, Tomaten und Brühe dazu, dreißig Minuten köcheln.
- Kichererbsen dazu, zehn Minuten weiterkochen, mit Zitrone, Salz und den Kräutern abschmecken.
Ein Tipp dazu
Ein Löffel Mehl in wenig Wasser angerührt und eingekocht macht sie so sämig wie das Original.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 287 |
|---|---|
| Eiweiß | 13 g |
| Fett | 8 g |
| Kohlenhydrate | 42 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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