35Minuten, 20 davon Warten
316Kilokalorien
5gEiweiß
2Portionen
Die Suppe, die man an einem grauen Tag kocht. Ingwer macht sie wach, Kokosmilch weich, und die Karotten liefern die Farbe, die im Foto zu sehen ist.
Zutaten
FürPortionen
- 400 gKarotten
- 60 gZwiebel
- 20 gIngwer
- 600 mlGemüsebrühe
- 100 mlKokosmilch
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- 20 gCroutons
- Salz, Pfeffer, Petersilie
So geht es
- Zwiebel und Ingwer im Öl anschwitzen, Karotten in Scheiben dazu, kurz mitbraten.
- Brühe angießen, 20 Minuten kochen, bis die Karotten weich sind.
- Kokosmilch dazu, fein pürieren, salzen, pfeffern.
- Mit Croutons und Petersilie servieren.
Ein Tipp dazu
Ein Spritzer Orangensaft macht die Suppe frischer, wenn die Karotten wenig Süße haben.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 316 |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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