20Minuten
439Kilokalorien
17gEiweiß
1Portion
Eine scharfe Nudelsuppe in 20 Minuten. Shiitake geben der Brühe, was sonst Fleisch gibt, Ingwer und Chili machen sie wach. Vegan, ohne Fertigbrühe aus der Tüte, wenn man will.
Zutaten
FürPortionen
- 700 mlGemüsebrühe
- 80 gShiitake
- 80 gWeizennudeln, getrocknet
- 80 gPak Choi
- 30 gFrühlingszwiebel
- 15 gSojasauce (1 EL)
- 5 gSesamöl (1 TL)
- Ingwer, Knoblauch, Chili
So geht es
- Ingwer, Knoblauch und Chili im Sesamöl kurz anbraten, Shiitake in Scheiben dazu, zwei Minuten braten.
- Brühe und Sojasauce dazu, zehn Minuten köcheln.
- Nudeln in der Suppe garen, Pak Choi die letzte Minute dazu.
- Mit Frühlingszwiebel servieren.
Ein Tipp dazu
Getrocknete Shiitake geben mehr Geschmack als frische. Eine halbe Stunde einweichen, das Wasser mit in die Suppe.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 439 |
|---|---|
| Eiweiß | 17 g |
| Fett | 7 g |
| Kohlenhydrate | 76 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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