40Minuten, 30 davon Warten
194Kilokalorien
4gEiweiß
2Portionen
Die Suppe für Tage über dreißig Grad: alles roh in den Mixer, eine halbe Stunde kalt stellen. Avocado macht sie cremig, Dill und Minze machen sie kühl.
Zutaten
FürPortionen
- 400 gGurke
- 150 gSojajoghurt, natur
- 70 gAvocado (½ Stück)
- 15 gZitronensaft (1 EL)
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Dill, Minze, Knoblauch, Salz, Pfeffer
So geht es
- Gurke grob schneiden, ein Stück für die Garnitur beiseitelegen.
- Gurke, Sojajoghurt, Avocado, Zitrone, Öl, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Mixer fein pürieren.
- 30 Minuten kalt stellen, mit Gurkenscheiben und Dill servieren.
Ein Tipp dazu
Mit griechischem Joghurt statt Sojajoghurt wird sie eiweißreicher, aber nicht mehr vegan.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 194 |
|---|---|
| Eiweiß | 4 g |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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