30Minuten, 20 davon Warten
485Kilokalorien
20gEiweiß
2Portionen
Der Teig kommt in die glühend heiße Pfanne, der Ofen macht den Rest. Nach zwanzig Minuten steht ein hoher, goldener Rand, der beim Rausnehmen langsam zusammensinkt. Das gehört so.
Zutaten
FürPortionen
- 200 gEier (4 Stück)
- 80 gWeizenmehl
- 160 mlMilch
- 25 gButter
- 150 gBlaubeeren
- 15 gZucker (1 EL)
- Zitronenabrieb, Puderzucker, Prise Salz
So geht es
- Ofen mit der Eisenpfanne darin auf 220 Grad vorheizen.
- Eier, Mehl, Milch, Zucker, Salz und Zitronenabrieb glatt mixen.
- Butter in die heiße Pfanne, schwenken, Teig hineingießen, zwanzig Minuten backen, Ofen nicht öffnen.
- Mit Blaubeeren und Puderzucker sofort servieren.
Ein Tipp dazu
Die Pfanne muss wirklich heiß sein. Sonst geht der Teig nicht hoch.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 485 |
|---|---|
| Eiweiß | 20 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
—
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