25Minuten, 10 davon Warten
589Kilokalorien
67gEiweiß
1Portion
In Argentinien gehört Chimichurri zu jedem Stück Fleisch vom Grill: grün, scharf, sauer, roh gerührt. Das Steak braucht nur Salz und Hitze.
Zutaten
FürPortionen
- 300 gRindersteak (1 Stück)
- 25 gOlivenöl (2 EL)
- 15 gRotweinessig (1 EL)
- Petersilie, Koriander, Knoblauch, Oregano, Chiliflocken, Salz, Pfeffer
So geht es
- Petersilie, Koriander und Knoblauch fein hacken, mit Öl, Essig, Oregano, Chili und Salz verrühren, zehn Minuten ziehen lassen.
- Steak salzen, auf dem Grill oder in der sehr heißen Pfanne je Seite drei Minuten braten, fünf Minuten ruhen lassen.
- Quer zur Faser in Scheiben schneiden, Chimichurri darüber.
Ein Tipp dazu
Chimichurri wird nicht gemixt. Gehackt bleibt er grün und grob.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 589 |
|---|---|
| Eiweiß | 67 g |
| Fett | 36 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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