35Minuten, 15 davon Warten
482Kilokalorien
42gEiweiß
2Portionen
In Bengalen ist Senf das Gewürz: als Öl, als Saat, als Paste. Der Fisch wird erst in Kurkuma gebraten, dann in der scharfen Senfsauce kurz geschmort. Reis ist Pflicht.
Zutaten
FürPortionen
- 400 gKabeljaufilet
- 15 gSenf (1 EL)
- 100 gZwiebel
- 200 gTomaten
- 15 gRapsöl (1 EL)
- 120 gReis, roh
- Kurkuma, grüne Chili, Ingwer, Senfsamen, Koriander, Salz
So geht es
- Reis kochen. Fisch in Stücken mit Kurkuma und Salz einreiben, im Öl je Seite zwei Minuten braten, herausnehmen.
- Senfsamen im Öl rösten, Zwiebel und Ingwer anschwitzen, Tomaten, Chili und Senf dazu, zehn Minuten einkochen.
- Fisch zurück, fünf Minuten ziehen lassen, mit Koriander und Reis servieren.
Ein Tipp dazu
Nicht rühren, nachdem der Fisch drin ist. Den Topf schwenken.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 482 |
|---|---|
| Eiweiß | 42 g |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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