35Minuten, 20 davon Warten
266Kilokalorien
9gEiweiß
2Portionen
Im August kommt niemand gegen die Zucchini an. Als Suppe verschwinden zwei große Stück auf einmal, und die Kartoffel macht sie cremig, ohne dass Sahne nötig wäre.
Zutaten
FürPortionen
- 500 gZucchini (2 Stück)
- 150 gKartoffel (1 Stück)
- 60 gZwiebel
- 500 mlGemüsebrühe
- 15 gOlivenöl (1 EL)
- 20 gKürbiskerne
- 10 gZitronensaft (2 TL)
- Knoblauch, Salz, Pfeffer
So geht es
- Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen, Zucchini und Kartoffel gewürfelt dazu, mit Brühe aufgießen, zwanzig Minuten kochen.
- Fein pürieren, mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kürbiskerne in der trockenen Pfanne rösten und darüberstreuen.
Ein Tipp dazu
Kalt aus dem Kühlschrank ist sie an heißen Tagen genauso gut.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 266 |
|---|---|
| Eiweiß | 9 g |
| Fett | 13 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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