55Minuten, 40 davon Warten
304Kilokalorien
8gEiweiß
2Portionen
Die Aubergine kommt ganz in den Ofen, bis die Haut schwarz ist und das Innere zusammenfällt. Das Rauchige kommt von der Haut, das Cremige vom Tahini.
Zutaten
FürPortionen
- 400 gAubergine (1 Stück)
- 30 gTahini (2 EL)
- 15 gOlivenöl (1 EL)
- 20 gZitronensaft (1 EL)
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 60 gWeißbrot, geröstet (2 Scheiben)
- Kreuzkümmel, Salz, Petersilie
So geht es
- Aubergine mehrfach einstechen, bei 220 Grad vierzig Minuten backen, bis sie zusammenfällt.
- Halbieren, das Fleisch auslöffeln, abtropfen lassen.
- Mit Tahini, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz zerdrücken, Öl darüber, mit dem Brot servieren.
Ein Tipp dazu
Auf dem Gasherd oder Grill geröstet wird sie noch rauchiger.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 304 |
|---|---|
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 16 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
—
2 000 ist nur ein Startwert. Rechne deinen aus, kostenlos und getrennt für Trainingstage und freie Tage.
Tomatensalsa mit Tortilla-Chips
Überbackene Nachos mit Hackfleisch und Bohnen
Zucchini-Sticks aus dem Ofen