Name: Chicken Piccata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust (2 Stück); 30 g Weizenmehl (2 EL); 30 g Butter; 10 g Olivenöl (1 EL); 80 ml Weißwein; 100 ml Hühnerbrühe; 40 g Zitrone, Saft und Scheiben (1 Stück); 20 g Kapern (2 EL); Petersilie, Salz, Pfeffer

Rezepte Hauptgerichte

20Minuten

443Kilokalorien

47gEiweiß

2Portionen

Hauptgerichte Abnehmen Low Carb eiweißreich mediterran

Piccata ist die schnellste Art, aus Hähnchenbrust etwas Feines zu machen: dünn, in Mehl, kurz gebraten, dann eine Sauce aus dem Bratensatz mit Zitrone, Wein und Kapern. Sauer, salzig, buttrig.

Zutaten

FürPortionen

400 gHähnchenbrust (2 Stück)
30 gWeizenmehl (2 EL)
30 gButter
10 gOlivenöl (1 EL)
80 mlWeißwein
100 mlHühnerbrühe
40 gZitrone, Saft und Scheiben (1 Stück)
20 gKapern (2 EL)
Petersilie, Salz, Pfeffer

So geht es

Hähnchen längs halbieren, flach klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden.
Im Öl mit der Hälfte der Butter je Seite drei Minuten braten, herausnehmen.
Wein, Brühe, Zitronensaft und Kapern in der Pfanne einkochen, restliche Butter einrühren, Hähnchen zurück, mit Zitronenscheiben und Petersilie servieren.

Ein Tipp dazu

Dazu passt alles, was Sauce aufnimmt: Nudeln, Reis, Brot.

Nährwerte je Portion

Kilokalorien	443
Eiweiß	47 g
Fett	21 g
Kohlenhydrate	15 g

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.

Dein Bedarf am Tag

kcal —

2 000 ist nur ein Startwert. Rechne deinen aus, kostenlos und getrennt für Trainingstage und freie Tage.

Weiter geht es hier

Katsu-Curry848 kcal · 61 g Eiweiß

Japanisches Gemüsecurry647 kcal · 13 g Eiweiß

Mapo Tofu750 kcal · 39 g Eiweiß

Alle Hauptgerichte-Rezepte · Alle 515 Rezepte