Katsu-Curry

Zutaten

• 400 gHähnchenbrust (2 Stück)
• 45 gWeizenmehl (3 EL)
• 50 gEi (1 Stück)
• 60 gSemmelbrösel aus Weißbrot (Panko)
• 25 gRapsöl
• 120 gReis, roh
• 100 gZwiebel
• 100 gKarotte
• 100 gKartoffel
• 50 gApfel, gerieben
• 15 gSojasauce (1 EL)
• 400 mlHühnerbrühe
• Currypulver, Garam Masala, Knoblauch, Ingwer, Salz

So geht es

1. Zwiebel, Karotte und Kartoffel in einem Löffel Öl anbraten, ein Esslöffel Mehl und Currypulver darüber, mit Brühe ablöschen, Apfel und Sojasauce dazu, zwanzig Minuten köcheln.
2. Reis kochen. Hähnchen flach klopfen, salzen, in Mehl, Ei und Bröseln panieren.
3. Im restlichen Öl je Seite vier Minuten goldbraun braten, in Streifen schneiden.
4. Reis auf den Teller, Sauce daneben, Hähnchen obenauf.

Ein Tipp dazu

Die Sauce durch ein Sieb streichen, wenn sie glatt sein soll wie im Restaurant.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.