85Minuten, 40 davon Warten
556Kilokalorien
24gEiweiß
4Portionen
Die vegetarische Lasagne ist die aufwendigere: das Gemüse wird erst gebraten, damit es kein Wasser in die Form gibt. Dann Schichten, Ofen, Ruhe. Am zweiten Tag besser.
Zutaten
FürPortionen
- 200 gLasagneplatten
- 200 gZucchini
- 200 gAubergine
- 150 gPaprika
- 150 gSpinat
- 400 gTomaten aus der Dose
- 100 gZwiebel
- 20 gOlivenöl (2 EL)
- 500 mlMilch
- 30 gButter
- 30 gWeizenmehl
- 100 gMozzarella
- 40 gParmesan, gerieben
- Knoblauch, Oregano, Muskat, Salz, Pfeffer
So geht es
- Zucchini, Aubergine und Paprika in Scheiben, im Öl portionsweise braun braten, salzen.
- Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Tomaten und Oregano dazu, 20 Minuten einkochen, Spinat unterrühren.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch nach und nach einrühren, bis die Béchamel dick ist, mit Muskat und Salz abschmecken.
- Ofen auf 180 Grad. Etwas Béchamel in die Form, dann Platten, Tomatensauce, Gemüse, Béchamel, und so weiter.
- Mit Béchamel abschließen, Mozzarella und Parmesan darauf.
- 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Zehn Minuten ruhen lassen, dann schneiden.
Ein Tipp dazu
Gebratenes Gemüse statt rohes ist der Unterschied zwischen Lasagne und Auflauf mit Pfütze.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 556 |
|---|---|
| Eiweiß | 24 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
—
2 000 ist nur ein Startwert. Rechne deinen aus, kostenlos und getrennt für Trainingstage und freie Tage.
Pasta mit Zucchini und Pesto
Spaghetti mit frischen Tomaten und Basilikum
Spaghetti alla Puttanesca