Linguine mit Kichererbsen, Spinat und Ricotta

Zutaten

• 180 gLinguine
• 240 gKichererbsen, abgetropft (1 Dose)
• 150 gSpinat
• 120 gRicotta
• 20 gOlivenöl (2 EL)
• 20 gZitrone, Saft und Abrieb (½ Stück)
• Knoblauch, Chiliflocken, Salz, Pfeffer

So geht es

1. Linguine in Salzwasser bissfest kochen, etwas Nudelwasser aufheben.
2. Kichererbsen im Öl mit Knoblauch und Chili fünf Minuten knusprig braten, Spinat dazu, zusammenfallen lassen.
3. Nudeln mit Zitrone und einem Schuss Nudelwasser unterschwenken, mit Ricotta in Klecksen servieren.

Ein Tipp dazu

Die Kichererbsen vorher gut abtrocknen, dann spritzen sie nicht und werden knusprig.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.