20Minuten
668Kilokalorien
50gEiweiß
1Portion
Das Wokgericht, das jeder Lieferdienst hat und das zu Hause besser wird: das Fleisch wird mit Stärke und Sojasauce mariniert und bleibt so zart, der Brokkoli bleibt grün.
Zutaten
FürPortionen
- 160 gRindfleisch in feinen Streifen
- 200 gBrokkoli
- 20 gSojasauce
- 5 gSpeisestärke (1 TL)
- 10 gSesamöl (2 TL)
- 70 gReis, roh
- 5 gSesam (1 TL)
- Ingwer, Knoblauch, eine Prise Zucker
So geht es
- Reis kochen. Fleisch mit der Hälfte der Sojasauce und der Stärke mischen.
- Brokkoli in Röschen zwei Minuten in Salzwasser blanchieren, abgießen.
- Öl im Wok sehr heiß werden lassen, Fleisch eine Minute scharf anbraten, herausnehmen.
- Ingwer und Knoblauch kurz braten, Brokkoli, Fleisch, restliche Sojasauce, Zucker und einen Schuss Wasser dazu, eine Minute schwenken, Sesam darüber.
Ein Tipp dazu
Die Stärke am Fleisch bindet am Ende die Sauce. Deshalb kein Mehl, keine Sahne, nichts.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 668 |
|---|---|
| Eiweiß | 50 g |
| Fett | 18 g |
| Kohlenhydrate | 75 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
—
2 000 ist nur ein Startwert. Rechne deinen aus, kostenlos und getrennt für Trainingstage und freie Tage.
Hähnchen-Pilz-Wok mit Brokkoli und Paprika
Rinderfilet mit grünem Spargel
Tofu-Wok mit Erdnusssauce