55Minuten, 45 davon Warten
280Kilokalorien
11gEiweiß
2Portionen
In Nizza wird Socca in riesigen Kupferpfannen im Holzofen gebacken und in Stücken auf Papier verkauft. Zu Hause geht das in der Eisenpfanne, und der Teig besteht aus drei Zutaten.
Zutaten
FürPortionen
- 100 gKichererbsenmehl
- 20 gOlivenöl (2 EL)
- 200 ml Wasser, Rosmarin, Salz, Pfeffer
So geht es
- Kichererbsenmehl mit Wasser, Salz und der Hälfte des Öls glatt rühren, dreißig Minuten ruhen lassen.
- Ofen mit der Eisenpfanne auf 250 Grad heizen, restliches Öl in die heiße Pfanne, Teig hineingießen, Rosmarin darüber.
- Fünfzehn Minuten backen, bis der Rand knusprig ist. Pfeffern, in Stücke schneiden.
Ein Tipp dazu
Je heißer der Ofen, desto besser. Socca mag es wie Pizza.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 280 |
|---|---|
| Eiweiß | 11 g |
| Fett | 13 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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