20Minuten
706Kilokalorien
32gEiweiß
1Portion
Udon sind die dicksten Nudeln Japans und die dankbarsten für die Pfanne: sie werden nicht weich, egal wie lange man schwenkt. Tofu und Gemüse dazu, Sojasauce, fertig.
Zutaten
FürPortionen
- 100 gUdon-Nudeln, getrocknet
- 150 gTofu, fest
- 80 gBrokkoli
- 80 gPaprika
- 60 gKarotte
- 20 gSojasauce
- 10 gSesamöl (2 TL)
- 5 gSesam (1 TL)
- Ingwer, Knoblauch, eine Prise Zucker
So geht es
- Nudeln nach Packung kochen, abschrecken.
- Tofu in Würfeln im Sesamöl goldbraun braten, herausnehmen.
- Brokkoli, Karotte und Paprika mit Ingwer und Knoblauch vier Minuten bei hoher Hitze braten.
- Nudeln, Tofu, Sojasauce und Zucker dazu, eine Minute schwenken, Sesam darüber.
Ein Tipp dazu
Ein Löffel Erdnussmus in der Sauce macht die Pfanne sättigender.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 706 |
|---|---|
| Eiweiß | 32 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 97 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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