15Minuten
306Kilokalorien
11gEiweiß
2Portionen
In Texas heißt er Cowboy Caviar: ein Salat, der satt macht, weil Bohnen und Mais drin sind, und der zwei Tage im Kühlschrank hält. Ohne Herd.
Zutaten
FürPortionen
- 150 gschwarze Bohnen, abgetropft
- 100 gKidneybohnen, abgetropft
- 80 gMais
- 80 gPaprika
- 100 gTomate
- 40 grote Zwiebel
- 70 gAvocado (½ Stück)
- 20 gLimette (1 Stück)
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Koriander, Kreuzkümmel, Salz
So geht es
- Paprika, Tomate, Zwiebel und Avocado würfeln.
- Mit Bohnen und Mais mischen, Limettensaft, Öl, Kreuzkümmel und Salz darüber.
- Koriander unterheben, zehn Minuten ziehen lassen.
Ein Tipp dazu
Als Füllung in einer Tortilla oder auf Reis wird der Salat zur Mahlzeit.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 306 |
|---|---|
| Eiweiß | 11 g |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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