40Minuten, 20 davon Warten
397Kilokalorien
33gEiweiß
2Portionen
Auf Malta kocht man Aljotta aus dem Fisch, der übrig bleibt: viel Knoblauch, Tomaten, ein Löffel Reis, frische Minze. Eine klare, scharfe Suppe, die nach Hafen schmeckt.
Zutaten
FürPortionen
- 300 gKabeljaufilet
- 300 gTomaten
- 80 gZwiebel
- 15 gOlivenöl (1 EL)
- 600 mlGemüsebrühe
- 40 gReis, roh
- 60 gWeißbrot (2 Scheiben)
- Knoblauch, Minze, Petersilie, Zitrone, Salz, Pfeffer
So geht es
- Zwiebel und reichlich Knoblauch im Öl anschwitzen, Tomaten gewürfelt dazu, fünf Minuten einkochen.
- Brühe und Reis dazu, fünfzehn Minuten kochen.
- Fisch in großen Stücken hineinlegen, fünf Minuten ziehen lassen, mit Minze, Petersilie und Zitrone abschmecken, mit Brot servieren.
Ein Tipp dazu
Der Fisch zerfällt beim Rühren. Also: nicht rühren.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 397 |
|---|---|
| Eiweiß | 33 g |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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