15Minuten
654Kilokalorien
48gEiweiß
1Portion
Die eiweißreiche Fassung des gebratenen Reises: Garnelen bringen dreißig Gramm, das Ei den Rest. Der Reis muss kalt sein, sonst klebt er.
Zutaten
FürPortionen
- 80 gReis, roh (am Vortag gekocht)
- 150 gGarnelen, geschält
- 60 gEi (1 Stück)
- 60 gErbsen, tiefgekühlt
- 30 gFrühlingszwiebel
- 15 gSojasauce (1 EL)
- 10 gRapsöl (1 EL)
- Ingwer, Knoblauch, weißer Pfeffer
So geht es
- Öl sehr heiß werden lassen, Garnelen mit Ingwer und Knoblauch zwei Minuten braten, herausnehmen.
- Ei in die Pfanne, verrühren, stocken lassen.
- Reis und Erbsen dazu, bei hoher Hitze drei Minuten braten und wenden.
- Garnelen zurück, Sojasauce, Pfeffer und Frühlingszwiebel unterheben.
Ein Tipp dazu
Die Garnelen kommen erst am Ende zurück in die Pfanne, sonst werden sie zäh.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 654 |
|---|---|
| Eiweiß | 48 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 76 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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