45Minuten, 30 davon Warten
484Kilokalorien
52gEiweiß
1Portion
Lamm ist das Fleisch, das am wenigsten braucht: Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, eine heiße Pfanne, drei Minuten je Seite. Innen bleibt es rosa, sonst wird es trocken.
Zutaten
FürPortionen
- 250 gLammkoteletts (etwa 350 g mit Knochen) (4 Stück)
- 15 gOlivenöl (1 EL)
- 15 gZitrone
- Rosmarin, Knoblauch, grobes Salz, Pfeffer
So geht es
- Koteletts mit Öl, gehacktem Rosmarin, Knoblauch und Pfeffer einreiben, 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.
- Pfanne oder Grill sehr heiß werden lassen.
- Koteletts je Seite drei Minuten braten, erst jetzt salzen.
- Fünf Minuten ruhen lassen, mit Zitrone servieren.
Ein Tipp dazu
Dazu passen Ofenkartoffeln, grüne Bohnen oder ein Tomatensalat. Die Ruhezeit nicht überspringen.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 484 |
|---|---|
| Eiweiß | 52 g |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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