15Minuten
359Kilokalorien
28gEiweiß
1Portion
Das Gemüse wird zuerst gebraten, dann kommt das Ei darüber. So bleibt das Omelett trocken und die Füllung hat Röstaromen statt Wasser.
Zutaten
FürPortionen
- 150 gEier (3 Stück)
- 40 gKochschinken (2 Scheiben)
- 60 gPaprika
- 60 gZucchini
- 40 gChampignons
- 5 gOlivenöl (1 TL)
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch
So geht es
- Paprika, Zucchini und Champignons klein schneiden, im Öl drei Minuten kräftig anbraten, Schinken in Streifen dazu.
- Eier verquirlen, würzen, über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Zusammenklappen, Schnittlauch darüber, sofort essen.
Ein Tipp dazu
Was an Gemüse im Kühlschrank ist, passt. Nur Wasserreiches vorher gut anbraten.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 359 |
|---|---|
| Eiweiß | 28 g |
| Fett | 23 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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