10Minuten
428Kilokalorien
54gEiweiß
1Portion
Thunfisch wird nur außen gebraten, eine Minute je Seite, und bleibt innen rosa. Der Sesam schützt das Fleisch und gibt die Kruste. Danach in Scheiben, wie ein Steak.
Zutaten
FürPortionen
- 200 gThunfischsteak, frisch
- 20 gSesam, hell und schwarz (2 EL)
- 20 gSojasauce (1 EL)
- 5 gSesamöl (1 TL)
- 5 gRapsöl (1 TL)
- Wasabi, Ingwer, Limette, Salz
So geht es
- Thunfisch trocken tupfen, mit Sesamöl einreiben, salzen, rundherum in Sesam wälzen.
- Im sehr heißen Rapsöl je Seite eine Minute braten, herausnehmen, in Scheiben schneiden.
- Mit Sojasauce, Wasabi, Ingwer und Limette servieren.
Ein Tipp dazu
Nur Thunfisch in Sushi-Qualität. Innen bleibt er roh.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 428 |
|---|---|
| Eiweiß | 54 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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