15Minuten
462Kilokalorien
28gEiweiß
1Portion
Menemen ist das türkische Frühstück, bei dem die Eier in weichen Tomaten und Paprika stocken. Es gibt zwei Lager, gerührt oder ganz gelassen. Hier: sanft gerührt.
Zutaten
FürPortionen
- 200 gEier (4 Stück)
- 200 gTomaten
- 100 gSpitzpaprika
- 50 gZwiebel
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Paprikaflocken, Salz, Pfeffer, Petersilie
So geht es
- Zwiebel und Paprika in Streifen im Öl weich braten, fünf Minuten.
- Tomaten gewürfelt dazu, mit Paprikaflocken und Salz würzen, einkochen, bis die Flüssigkeit fast weg ist.
- Eier darüber schlagen, bei kleiner Hitze langsam rühren, bis sie gerade stocken. Petersilie darüber.
Ein Tipp dazu
Vom Herd nehmen, solange die Eier noch glänzen. In der Pfanne garen sie nach.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 462 |
|---|---|
| Eiweiß | 28 g |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
—
2 000 ist nur ein Startwert. Rechne deinen aus, kostenlos und getrennt für Trainingstage und freie Tage.
Huevos Rancheros
Hirsebrei mit Rosinen und Cranberries
Omelett mit Tomaten, Käse und roter Zwiebel